Citrus Peach Sangria

They say summer bodies are made in winter, but I think this is backwards – my winter body is made in the summer, the season when I feel most carefree and willing to indulge, no matter what the occasion. I generally stay out of the kitchen all year round, since cooking is really Ian’s area of expertise, but I got a little adventurous with a bottle of Apothic a few weeks ago and my sangria turned out so well, I decided to share the recipe. Happy sipping!

Ingredients
1 bottle of Apothic Red (or red wine of your choice)
3 peaches
1 grapefruit
1 tablespoon lemon zest

Directions
Step 1: Core and chop peaches. Slice grapefruit (any way you like, you can leave the rind on.) Zest lemon.
Step 2: Layer chopped peaches and grapefruit slices in the bottom of a pitcher. Conserve grapefruit slices, or a few peach slices, for later. Top with lemon zest.
Step 3: Pour wine over chopped fruit and mix well.
Step 4: Chill in the refrigerator for three hours (or longer) to let the flavours mix. Serve cold, with a slice of peach or grapefruit on the rim.

On nous dit que le corps de l’été se fait pendant l’hiver, mais je crois que c’est l’inverse – mon corps d’hiver se fait pendant l’été, la saison quand je suis le plus insouciante et prête à me faire plaisir, peu importe pourquoi. C’est rare que j’entre dans la cuisine, pourtant, car c’est Ian, le chef, qu’est l’expert dans ce domaine, mais je me suis permis de faire quelques tentatives en sangria avec une bouteille de vin Apothic il y a quelques semaines et comme nous avons tous les deux aimé le résultat, je partage la recette avec vous aujourd’hui. Bonne dégustation !

Les ingrédients
1 bouteille de vin rouge, Apothic ou bien celui qui vous plaît
3 pêches
1 pamplemousse
1 cuillère à soupe de zeste de citron

Préparation
Enlevez les trognons des pêches. Ensuite, tranchez les pêches. Tranchez le pamplemousse. Pelez le zeste du citron.
Étalez les pêches et le pamplemousse au fond d’un pichet. (Conservez quelques tranches pour plus tard.) Ajoutez le zeste du citron.
Versez le vin dans le pichet et remuez afin que le fruit et le vin mélangent.
Mettez le pichet dans le frigo pendant trois heures (ou plus.) À servir très frais, avec une tranche de pêche ou de pamplemousse que vous avez conservé.